Ikan Bakar ala Bunda Shafiya

Long wiken ini gak ada acara kemana-mana. Kebetulan dapat ikan segar dari pasien (makasih ya Bu..) yang banyak banget. Jadi bikin acara BBQ ikan dan undang keluarga besar tercinta untuk menikmatinya...Pakai nasi anget, sambal kecap, sambal dabu-dabu...uggghhh....nikmat banget!



IKAN BAKAR ALA BUNDA SHAFIYA

Bahan: 1 kilo gram ikan segar (Bunda pakai ikan ayam laut)

BBQ burner dan arangnya serta peralatan pangang memanggang

Jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

4 butir kemiri-sangrai dulu

1/2 cm kunyit

1 blok kaldu ayam

garam secukupnya

Bahan olesan:

Kecap manis Bango

Blue band

Cara membuat :

1. Cuci dan bersihkan ikan. Lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 30 menit lalu cuci dengan air bersih.

2. Lumuri ikan dengan bumbu halus lalu tambahkan kecap manis Bango sampai ikan terbalur dengan kecap seluruhnya. Diamkan kurang lebih 1 jam.

3. Bakar ikan di BBQ burner sambil sesekali diolesi dengan bahan olesan (kalau Bunda sih kecap ama Blue Bandnya dijadikan satu lalu dioles-olesin gitu deh) sampai matang.

4. Sajikan dengan nasi hangat + tahu goreng + lalapan dan sambal kecap + sambal dabu2. Slruuupp...

P/S: karena keburu abis.. gak sempat foto deh. Jadi gambar diatas diambil dari sini