tag:blogger.com,1999:blog-86177369230846418752011-09-13T23:45:03.785-07:00Walau sibuk bagaimanapun, aku tetap berusaha menyajikan hidangan terbaik untuk suami dan anakku. Di Dapur Keluarga Zulkarnain, kalian akan menemukan resep-resep yang praktis tapi tetap yummy kok :-)Keluarga Zulkarnainhttp://www.blogger.com/profile/06658152576078518949noreply@blogger.comBlogger41100tag:blogger.com,1999:blog-8617736923084641875.post-55528797886312634022008-03-21T07:24:00.000-07:002008-03-21T07:51:29.650-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_6Mec6w35f9o/R-PK2srCVdI/AAAAAAAAAHU/lvahYFTtizM/s1600-h/ikan+bakar.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://2.bp.blogspot.com/_6Mec6w35f9o/R-PK2srCVdI/AAAAAAAAAHU/lvahYFTtizM/s400/ikan+bakar.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5180207037459617234" border="0" /></a><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0);">Long wiken ini gak ada acara kemana-mana. Kebetulan dapat ikan segar dari pasien (makasih ya Bu..) yang banyak banget. Jadi bikin acara BBQ ikan dan undang keluarga besar tercinta untuk menikmatinya...Pakai nasi anget, sambal kecap, sambal dabu-dabu...uggghhh....nikmat banget!</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;"><br /><br /><br /><br />IKAN BAKAR ALA BUNDA SHAFIYA</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Bahan: </span>1 kilo gram ikan segar (Bunda pakai ikan ayam laut)</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"> </span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /> <br /> BBQ burner dan arangnya serta peralatan pangang memanggang</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /> <br /> Jeruk nipis</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Bumbu yang dihaluskan : </span><br />6 siung bawang putih</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /><br />8 siung bawang merah</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /><br />4 butir kemiri-sangrai dulu<br /><br /></span><span style="color: rgb(204, 0, 0);">1/2 cm kunyit</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /><br />1 blok kaldu ayam</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /><br />garam secukupnya</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><span style="font-weight: bold;"><br /><br />Bahan olesan: </span><br /><br />Kecap manis Bango</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /><br />Blue band</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0); font-weight: bold;"><br /><br />Cara membuat : </span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /><br />1. Cuci dan bersihkan ikan. Lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 30 menit lalu cuci dengan air bersih.</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /><br />2. Lumuri ikan dengan bumbu halus lalu tambahkan kecap manis Bango sampai ikan terbalur dengan kecap seluruhnya. Diamkan kurang lebih 1 jam.</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /><br />3. Bakar ikan di BBQ burner sambil sesekali diolesi dengan bahan olesan (kalau Bunda sih kecap ama Blue Bandnya dijadikan satu lalu dioles-olesin gitu deh) sampai matang.</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /><br />4. Sajikan dengan nasi hangat + tahu goreng + lalapan dan sambal kecap + sambal dabu2. Slruuupp...</span> <span style="color: rgb(204, 0, 0);"><br /><br />P/S: karena keburu abis.. gak sempat foto deh. Jadi gambar diatas diambil dari </span><a style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0);" href="http://www.blogger.com/www.sotonasional.com/Menu.htm">sini</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8617736923084641875-5552879788631263402?l=resep-zulkarnain.blogspot.com' alt='' /></div>Keluarga Zulkarnainhttp://www.blogger.com/profile/06658152576078518949noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8617736923084641875.post-87039974694417286082008-01-20T06:43:00.000-08:002008-01-20T06:50:48.063-08:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_6Mec6w35f9o/R5NfSnlhbpI/AAAAAAAAAGM/pLMKDgx845U/s1600-h/rendang+kepiting.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5157570771737996946" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 155px; CURSOR: hand; HEIGHT: 166px" height="300" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_6Mec6w35f9o/R5NfSnlhbpI/AAAAAAAAAGM/pLMKDgx845U/s400/rendang+kepiting.jpg" width="274" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>RENDANG KEPITING</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Bahan:</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">1/2 kgs Kepiting ngglembosi alias soft shell crab atau boleh juga deh kepiting biasa / ketam</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">300 ml santan dari 1/2 butir kelapa (lebih enak kalau diperas dengan menggunakan air kelapa)8-9 butir bawang merah</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">6 butir bawang putih</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">2 inch jahe di geprek</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">3 batang serai di geprek</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">2 inch lengkuas di geprek</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">3 helai daun jeruk purut</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">Dedak rendang dari 1/2 butir kelapa yang disangrai lalu di tumbuk sampai halus dan keluar minyak</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">Oya...10 cabai merah nggak dibuang bijinya</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"><strong>Cara membuat</strong></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">1. Cuci bersih kepiting dan biarkan aja dalam keadaan fresh nggak usah di goreng atau di rebus dulu karena entar rasa manisnya hilang. Diamkan dulu.</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">2.Tumbuk cabai merah, bawang merah dan bawang putih sampai halus. Sisihkan.Tumis bumbu halus sampai wangi dan masukkan serai, jahe dan lengkuas serta jeruk purut. Tumis lagi sampai layu. Terus pelan-pelan masukkan santan sambil terus di aduk-aduk supaya nggak pecah.</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">3.Setelah bercampur masukkan kepiting dan terus di aduk agar santan nggak pecah.Setelah agak kental, masukkan garam sesuai selera. Sesekali aduk agar merata.Setelah lebih kental lagi, masukkan dedak rendangnya. Aduk-aduk lagi.</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">4.Setelah kering,angkat dari api. Buang serai, lengkuas dan jahenya, dan daun jeruk purut </span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">(biar nggak kemakan).</span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;"></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;">5.Hidangkan dengan penuh cinta :)<br /></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8617736923084641875-8703997469441728608?l=resep-zulkarnain.blogspot.com' alt='' /></div>Keluarga Zulkarnainhttp://www.blogger.com/profile/06658152576078518949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8617736923084641875.post-63780250049457476772008-01-20T06:34:00.000-08:002008-01-20T06:59:32.815-08:00<div>Blueberry Cheesecake ini Bunda bikin berdasarkan resep dari <a href="http://keluarganugraha.net/resep">Astri Nugraha</a> yang judulnya <a href="http://www.keluarganugraha.net/resep/resep/blackforestcheesecake.html">Black Forest Cheesecake</a>, tapi Bunda modifikasi karena gak nemu Black Cherrynya.<br /></div><p align="center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_6Mec6w35f9o/R5Ng63lhbqI/AAAAAAAAAGU/nCD4Ot8CjW0/s1600-h/blueberry_cheesecake.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5157572562739359394" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 185px; CURSOR: hand; HEIGHT: 159px" height="285" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_6Mec6w35f9o/R5Ng63lhbqI/AAAAAAAAAGU/nCD4Ot8CjW0/s400/blueberry_cheesecake.jpg" width="259" border="0" /></a></p><div><br /></div><div></div><div><br /><br /></div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div> </div><div>Resepnya kayak gini nih...</div><div><br /><strong>Dasar cake</strong> : </div><div>250 gram Oreo (yang biasa) </div><div>150 gram unsalted butter, lelehkan</div><div><strong></strong> </div><div><strong>Lapisan Cheesecake :</strong> </div><div>250 gram cream cheese</div><div>200 gram krim kental (Bunda pakai yang bubuk terus di kocok dengan air dingin)</div><div>4 sendok teh agar-agar tawar (merek Satelit) yang dicairkan dengan 8 sendok air mendidih </div><div>150 gram gula kastor</div><div><br /><strong>Topping:</strong> </div><div>Selai Blueberry (Bunda pakai merek Axella)</div><div><br /><strong>Cara membuat Dasar cake :</strong> </div><div><br />1.Oreo dihancurkan lalu dicampur dengan mentega leleh. Taruh di loyang bongkar pasang yang berdiameter 20 cm. Sebelumnya loyang musti di kasih kertas roti dulu. </div><div> </div><div>2.Tekan tekan hingga padat dan simpan dulu di freezer sekitar 30 menit-1 jam</div><div><strong></strong> </div><div><strong>Cara membuat Lapisan Cheese cake:</strong></div><div><br />1.Mixer gula kastor dan cream cheese dengan kecepatan rendah sampai menyatu.Masukkan krim kental yang sudah di kocok sampai kaku. Aduk rata.</div><div> </div><div>2. Setelah rata, masukkan agar-agar tawar yang sudah diaduk dengan air mendidih dan aduk hingga rata. </div><div> </div><div>3.Masukkan ke loyang.Diamkan dalam Freezer minimal 8 jam. Keluarkan dari freezer. </div><div> </div><div>4.Buka loyang bong-pas dan letakkan dalam wadah datar. Olesi permukaannya dengan selai Blueberry.</div><div> </div><div>5.Setelah tunggu sekitar 15-30 menit. Siap dilahap deh :)</div><div> </div><div>Nyam-nyam...</div><div> </div><div>P/S: Tahu nggak...walaupun masih penuh dengan kekurangan (olesan toppingnya kurang rata, juga basic cakenya kurang halus).. belum 30 menit, Blueberry cheesecake Bunda sudah tinggal separuh..!!</div><div><br />Waks....ini rakus apa doyan yaaa???!!</div><div> </div><div>Karena dalam sekejap langsung lenyap....foto diatas Bunda ambil dari google image. Makasih yaa Om Google.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8617736923084641875-6378025004945747677?l=resep-zulkarnain.blogspot.com' alt='' /></div>Keluarga Zulkarnainhttp://www.blogger.com/profile/06658152576078518949noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8617736923084641875.post-70412646120987509182008-01-20T05:53:00.000-08:002008-01-20T06:33:54.597-08:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_6Mec6w35f9o/R5NbhHlhbnI/AAAAAAAAAF8/LZzwaNxyli4/s1600-h/iga+bakar.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5157566622799588978" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_6Mec6w35f9o/R5NbhHlhbnI/AAAAAAAAAF8/LZzwaNxyli4/s400/iga+bakar.JPG" border="0" /></a><br /><div>Pas Idul Adha kemarin dapat banyak banget Iga sapi. Yummy ! Karena ada acara <a href="http://keluargazulkarnain.blogspot.com/">syukuran massal di bulan desember</a> hihihihiyyy..akhirnya kepikiran deh bikin Iga Bakar. Slrruuuppp<br /><br />IGA BAKAR ala Keluarga Zulkarnain<br /><br />Bahan: 2 Kg Iga Sapi potong potong 10 cm<br />250 gram Blue Band- untuk olesan waktu membakar<br />1 botol kraft barbeque sauce<br />3 sendok makan tomato ketchup merek ABC<br />2 sendok makan chilli sauce merek ABC<br />3 sendok makan madu<br />30 gram brown sugar<br />3 bawang bombay ukuran sedang dicincang halus (kalau besar 2 aja)<br />10 siung bawang putih dihaluskan<br />Garam secukupnya<br />nanas parut / meat tenderizer secukupnya<br /><br />Pelengkap : BBQ burner dan arang batok + arang kayu<br />Kipas Pak Sate dan Kipas Angin (it helps you a lot!)<br />Kacamata cengdem...untuk menghindari mata perih kena asap wakakakka<br /><br />Cara membuat:<br /><br />1. Iga sapi di cuci bersih dan diolah untuk diempukkan. Bisa pakai nanas muda yang diparut (biasanya sekitar 1 nanas untuk 1 kilo daging selama 30 menit). Atau pakai meat tenderizer juga praktis. Pakainya sekitar 3 sendok makan untuk 2 kilo iga. Diamkan 20 menit lalu iganya di cuci bersih.<br /><br />2. Bahan marinade di bikin 1 hari sebelum Iga dibakar. Jadi BBQ sauce dicampur dengan bawang putih halus, bawang bombay cincang, tomato ketchup, chilli sauce dan madu serta brown sugar. Setelah tercampur semua, marinade iga dan simpan di kulkas selama minimal 2 jam (kalau Bunda sih sukanya 24 jam biar lebih meresap)<br /><br />3. Bakar Iga dengan sesekali diolesi Blue Band yang dicampur lagi pakai madu. Perhatikan kematangan yang diinginkan.<br /><br />4. Silakan dinikmati. Paling maknyus kalau dihidangkan dengan french fries, saus mayonaisse dan caesar salad.<br /><br /><br /><br />4.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8617736923084641875-7041264612098750918?l=resep-zulkarnain.blogspot.com' alt='' /></div>Keluarga Zulkarnainhttp://www.blogger.com/profile/06658152576078518949noreply@blogger.com1